Produits et applications
Produits et applications
Des grains croustillants aux morceaux de biscuits croustillants et des particules de protéines à la farine précuite : nos systèmes d’extrusion à double vis produisent les produits les plus divers.
Produits riches en protéines
Divers produits de plus petite taille, riches en protéines, servent d’ingrédients pour les barres nutritives et le muesli protéiné. Les produits riches en protéines de plus grande taille sont utilisés comme collations ou arômes sucrés. Toutes sortes de variations de forme, de composition et de format sont possibles. Driessen Food Extrusion utilise des isolats de lait, de soja, de blé, de pois et d'autres isolats de protéines dans sa production. Les produits répondent à vos exigences en termes de fibres, d’absence de sucres ajoutés et de faible teneur en graisse.
Miettes
Les miettes sont principalement utilisées comme revêtement dans l'industrie des snacks. Elles doivent avoir l’air savoureuses, croustillantes et présenter exactement la bonne couleur ainsi que d’autres propriétés spécifiques pour pouvoir être préparés à la poêle, à l’airfryer ou au four. Beaucoup de tailles et de goûts différents sont possibles. Driessen Food Extrusion utilise des matières premières telles que de la farine de pomme de terre ou de pois ainsi que de la farine de riz, de maïs ou de blé. De plus, nous pouvons ajouter des arômes naturels pendant le processus d'extrusion, plutôt que pendant la préparation du mélange. Cela permet de perdre le moins de goût et de fonctionnalité possible. Cela minimise également l'absorption des graisses et des huiles pendant le processus de cuisson.
Produits croustillants
Boulettes de malt et de maïs et chips de grains entiers, de quinoa, de soja ou de riz : quelques exemples de produits croustillants que Driessen Food Extrusion peut produire. Nous coordonnons avec précision le degré de croustillant de votre produit. Avec nos machines haut de gamme et notre composition précise, nous créons des morceaux durs pour une expérience croustillante ou plutôt mous pour un produit texturé.
Préférez-vous quelque chose entre les deux ? Un peu plus de structure tout en gardant du croustillant ?
Il suffit de demander.